VENDIMIA 2015, UNA AÑADA QUE INVITA A SOÑAR

Publicado en: En el viñedo

22/10/2015 -

Alrededor de 400 personas han participado este año en la vendimia de Sonsierra, entre viticultores, vendimiadores y personal de la bodega. Como resultado 3,5 millones de kilos de uva, recogidos y seleccionados a mano en cada uno nuestros viñedos, que han llegado a bodega en un inmejorable estado.

Este ha sido el resultado del gran trabajo de los viticultores y los numerosos controles de campo realizados durante una añada con una climatología muy favorable que ha propiciado la ausencia de plagas y la correcta evolución del estado vegetativo de las cepas.

Una añada precoz gracias a las altas temperaturas de verano que adelantaron 12 días el inicio de la vendimia respecto a otros años.  Para mediados de septiembre los racimos se encontraban bien desarrollados y sueltos. La gran diferencia térmica entre el día y la noche en la última etapa de la maduración hizo que las uvas llegasen a bodega con un magnífico equilibrio de sus parámetros esenciales como graduación alcohólica, polifenoles y acidez, destacando también la alta intensidad aromática de las variedades.

Sin duda una añada que nos hace soñar con vinos extraordinarios

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