Sonsierra Fermentado en Barrica 2014

INTENSO Y COMPLEJO

VIÑEDOS

Vendimiados a mano y situados en la comarca de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta. Su edad media supera los 40 años.

VARIEDADES

100% Viura 

ELABORACIÓN

Maceración pelicular del mosto con los hollejos a baja temperatura durante 24 horas para la máxima extracción de precursores aromáticos. Desfangado en frío previo a la fermentación alcohólica durante aproximadamente 24 horas. Cuando la concentración de azúcares comienza a bajar pasa a barricas nuevas de procedencia americana (80%) y francesa (20%) donde finaliza la fermentación alcohólica y realiza una posterior crianza sobre sus lías finas que son removidas para mantenerlas en suspensión dos veces por semana durante 3 meses y medio hasta que se decide por cata trasegarlas para llevar el vino de nuevo a depósito. Este vino no realiza la fermentación maloláctica ya que hemos buscado preservar esa acidez que le otorga su frescor característico.

NOTAS DE CATA

De atractivo color amarillo pálido con reflejos alimonados, muy brillante.

Su nariz expresa una gran elegancia y complejidad potenciada por su estancia en barricas con las lías, combinando los tonos frutales tipo pera y melocotón con los de flores blancas, en perfecta sintonía con los recuerdos tostados, frutos secos y vainilla sobre un sugerente fondo de pastelería.

En boca resulta sedoso y de gran volumen con la acidez justa para otorgarle frescor y viveza, con un paso sabroso a frutas blancas. Muy goloso y persistente en su final con un postgusto lleno de notas frutales y tostados.

PREMIOS

  • Medalla de Plata, International Wine Challenge 2015
  • Medalla de Plata, AWC Vienna International Wine Challenge 2015
  • Medalla de Bronce, Decanter World Wine Adwards 2015

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