Sonsierra Gran Reserva

ARISTOCRÁTICO Y ENVOLVENTE

VIÑEDOS

Viñedos viejos de entre 30 y 80 años situados en las faldas de la Sierra de Cantabria y vendimiados a mano.

VARIEDADES

100% Tempranillo

ELABORACIÓN

Tras un suave estrujado el mosto macera en frío en contacto con los hollejos durante 24 horas para posteriormente realizar la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 8 días con remontados periódicos a una temperatura máxima controlada de 27ºC con el fin de preservar y extraer al máximo los aromas afrutados. Maceración postfermentativa durante 24-48 horas. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón .

ENVEJECIMIENTO

24 meses en una cuidadosa selección de barricas de roble francés (70%) y americano (30%). 36 meses mínimo de afinado (crianza) en botella.

NOTAS DE CATA

De atractivo color rojo picota muy intenso con ribetes teja.

Potente, elegante y con una complejidad aromática que se va desgranando a medida que se airea en copa. Las notas de fruta madura y pasa, propias de las viñas viejas de las que procede están perfectamente ensambladas con delicados aromas de cacao, cremas, tostado fino y notas balsámicas aportados por su larga crianza tanto en barrica como en botella. De gran volumen en boca, muy bien estructurado, con unos taninos potentes y golosos ofreciéndonos un final en boca largo, sedoso y envolvente.

PREMIOS

90 puntos, Tim Atkin, Master of Wine, 2018
Medalla de Oro, Mundial de Tempranillo 2017
90 puntos, Robert Parker Wine Advocate, 2018

2010 2012