Sonsierra Crianza 2015 es un vino fiel a sus orígenes, que expresa la tipicidad de los vinos de la zona con un gran equilibrio entre la fruta fresca y los matices de la crianza en barricas de roble americano.
Está elaborado con maceración prefermentativa durante 24 horas y fermentación alcohólica con remontados periódicos en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura controlada de 24º C con el fin de extraer al máximo los aromas afrutados. También realiza una maceración postfermentativa durante 24-48 horas y posterior fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Una vez concluido este proceso el vino es envejecido durante 12 meses en barrica bordelesa de roble americano completada con un mínimo de 3 meses de crianza en botella hasta su comercialización.
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