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NUEVOS JÓVENES DE SONSIERRA
La llegada de la primavera nos trae la nueva añada de los vinos jóvenes de Sonsierra, que llegan con sus sabores afrutados y frescos para alegrarnos los primeros tragos de la nueva estación.
La primavera y el verano son las mejores épocas del año para disfrutar de estos vinos, que sin embargo pueden ser consumidos durante todo el año.
SAN VICENTE AMURALLADO
La fortificación de San Vicente de la Sonsierra ocupa 13.000 m2 sobre un cerro que domina el cauce del río Ebro y que está lleno de historia. Un lugar estratégico que, tal y como rebelan las excavaciones arqueológicas, dirigidas por el arqueólogo Pedro Álvarez Clavijo, ya estuvo habitado mucho antes de que se construyera el recinto medieval. Así, en la ladera oriental se han encontrado testimonios de un asentamiento que se desarrollaría entre el final de la Edad de Bronce y la Primera Edad de Hierro, entre 500 y 1000 años a. C. También se ha confirmado que en la cima existió una ocupación tardorromana, entre los siglos IV y V d. C.
EL LLORO DE LA VID
Cuando las temperaturas primaverales nos alejan del rigor del invierno las vides despiertan de su letargo y se produce el lloro.
La tierra aumenta su temperatura y normalmente cuando la media supera los 10º C se activa el sistema radicular de la planta que comienza de nuevo la absorción de agua y elementos minerales y la movilización de las reservas acumuladas. De esta forma se inicia el movimiento de la savia por el tallo y los brazos que produce el lloro de la vid cuando ésta llega a los sarmientos y a las heridas producidas en la poda. Por ahí es por donde la planta gotea hasta cicatrizar estos cortes y cubrirlos con una sustancia gomosa producida por las bacterias que viven sobre el derrame y en las sales disueltas en el lloro cuando se evapora.
¿QUÉ TIPO DE TAPONES USAMOS EN NUESTROS VINOS?
Existen en el mercado infinidad de tapones distintos para el vino, que principalmente se dividen en dos grandes categorías: tapones de corcho y sintéticos. Y es que cada vino tiene unas necesidades concretas en cuanto a conservación y envejecimiento.
Por eso os vamos a contar qué tipo de tapones utilizamos en Sonsierra para los distintos tipos de vinos que elaboramos.
La esperada añada 2010 de Sonsierra Gran Reserva
Séis años después de haber sido cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano las uvas que definen su personalidad, sale al mercado la añada 2010 de uno de los grandes vinos de Bodegas Sonsierra. Elaborado sólo en añadas consideradas excepcionales, la anterior edición, 2008, fue reconocida como uno de los mejores vinos de Tempranillo en numerosos concursos internacionales.
La iglesia más monumental de San Vicente
Dentro de nuestra serie #descubriendolaSonsierra entrevistamos a D. Fernando Azofra, párroco de San Vicente de la Sonsierra para conocer de cerca los secretos de la iglesia parroquial de Santa María La Mayor, uno de los monumentos más atractivos del rico patrimonio de nuestra comarca. Construida en el siglo XVI dentro del recinto amurallado de la villa, forma junto con el Castillo de San Vicente, del siglo XII, y la ermita de la Vera Cruz del siglo XIII, un valioso conjunto monumental fortificado que domina desde lo alto del cerro las vistas sobre el río Ebro.
VINO PARA EL DÍA DEL PADRE
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Elaborado con Tempranillo de viñedos viejos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria.
Un vino elegante con notas balsámicas y especiadas en nariz y matices tostados y recuerdos minerales en la boca.
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El letargo del viñedo
Durante el invierno la planta de la vid se encuentra en situación de reposo dentro de su ciclo vegetativo. Desde noviembre hasta marzo, debido al frío, la planta se queda sin hojas y aparca su crecimiento por unas semanas en las que permanece sin actividad, en parada vegetativa. Así en estos meses acumula sus reservas en el tronco y las raíces y se prepara para hibernar.
Pack San Valentín
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Tiempo de poda en Sonsierra
En Sonsierra estamos ya finalizando las labores de la poda en los viñedos, que tradicionalmente realizan nuestros viticultores durante esta época del año. Es una operación muy laboriosa que se hace de manera manual, con tijeras, y que requiere una manos especializadas. Fundamentalmente consiste en realizar una serie de cortes en la cepa para dotarla de un buen equilibrio biológico y una buena distribución de la savia que propicie que los racimos que después nazcan estén bien expuestos al sol y bien aireados. Así conseguimos que maduren de forma correcta y además limitamos el desarrollo de enfermedades.