PARAJES SONSIERRA: RIPARÁN | Bodegas Sonsierra

PARAJES SONSIERRA: RIPARÁN

Publicado en: Descubriendo la Sonsierra

23/11/2017 -

Seguimos conociendo los diferentes parajes de San Vicente de la Sonsierra. Parajes de los que proceden las uvas con las que se elaboran todos nuestros vinos. Hoy, de la mano de Jacinto Fernández Martínez socio y viticultor de la bodega, queremos mostraros una de las joyas de la Sonsierra.

’Riparán’ es un viñedo único, formado por cepas viejas plantadas por el abuelo de Jacinto y cuidadas con apego por 3 generaciones de la familia. Jacinto nos comenta:  “todo es faena, aquí todo lo hacemos de forma manual, la maquinaria no puede entrar ya que la plantación es estrecha”. Pero gracias a su orientación privilegiada que favorece los vientos del norte, las uvas de estas cepas son de ‘pellejo duro’ perfectas para vinos criados y con las que elaboramos nuestro Pagos de la Sonsierra. En definitiva, Riparán es un paraje privilegiado tanto por sus viñedos viejos como por su climatología que favorece una producción de gran calidad.

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